香煎三文鱼拌饭做法烹饪大全 地道香煎三文鱼拌饭如何做

娃的挚爱，才两岁就时不时嚷嚷要吃这个。

用料  

香煎三文鱼拌饭的做法  

1. 鱼解冻，切好蔬菜备用 (可以用别的蔬菜，椰菜花，花菜都不错，不过蘑菇和洋葱真的很推荐加入。)

2. 不需要放油，中火，鱼皮朝下入锅，盖上锅盖焖煎。(一个人一块鱼，这是三人量)
   

3. 煎到上面肉开始泛白，就可以翻面了。

4. 一般这时候鱼油已经被煎出来了，鱼皮不会粘锅。

5. 下蒜，和蔬菜，然后加一点盐。让蔬菜软化出水。盖上锅盖开始闷骚，啊不对，是焖烧。

6. 烧到蔬菜稍微软化加豉汁，下米饭(和蘑菇)

7. (如果有鲣鱼汁，高汤，或者料酒可以加几勺增加香味。不过没有也无所谓。)

8. 下完米饭后淋上几勺橄榄油，把米饭稍稍和菜，鱼肉搅拌一下。(如果有香菜或者罗勒这时候也放入)
   盖上锅盖，火关小一点，继续闷烧。
   

9. 焖到蔬菜米饭完全软了，淋上一点柠檬汁，就可以出锅了，非常香哦。

10. 开吃

小贴士

这是快手菜，可以煎鱼的时候准备蔬菜。