全民大厨,家里烤箱不给力,用不粘锅也能做出烤肋排的味道,适合年轻人,牙口好的😄
用料
醋 | 少许 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 4块 |
生抽 | 少许 |
蒜 | 3头 |
肋排 | 900克 |
葱 | 半根 |
姜 | 一小块 |
油 | 少许 |
烧烤味蒜香肋排的做法
肋排用水泡去血水,加酱油,料酒,葱姜蒜腌制40分钟左右。淋干水分。
两头大蒜拍扁,去掉皮,切碎。
不粘锅不放水,小火煎肋排。
一面煎焦黄,翻过来也是。
肉厚的地方多煎会,放锅中间。
注意别糊了
大约十五分钟左右
取一半蒜末放一点油炒香
蒜末炒成金黄色后铲出来备用
放入肋排小火炸十分钟左右
加入另一半蒜末,大火炸五分钟,根据情况自己调节时间,焦黄不糊。
适合喜欢烧烤的年轻人,因为没有加水,所以肉质较硬,有点烤串的味道。
老妈喜欢软一点的,剩下的加入开水,冰糖,料酒,酱油炖烂。
出锅
小贴士
味道咸淡根据腌制的时候决定,想吃软烂的要少煎多炖。