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不破皮不坏的煎鱼方法食谱大全及做法,烹饪好吃的不破皮不坏的煎鱼方法方法

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不破皮不坏的煎鱼方法的做法步骤图

用料  

1条
1勺
5片
生抽 1勺
五香粉 1调料勺
1调料勺
鸡精 1调料勺

不破皮不坏的煎鱼方法的做法  

  1. 调料混合

    不破皮不坏的煎鱼方法的做法步骤图 第2张
  2. 把鱼收拾干净片一下,放在上面腌制2小时,我的鱼有点大,要是小,可以腌制30分钟,视情况而定

    不破皮不坏的煎鱼方法的做法步骤图 第3张
  3. 把鱼用厨房用纸吸干水分,热锅热油,油要没过鱼的一半,多一点也没事,油微微冒烟拿起鱼头,把鱼顺着锅沿放到锅里,小火煎10分钟,期间要不停的晃锅,鱼头部分多煎一会,使整个鱼均匀受热,10分钟后关火,让鱼安静的休息一下,什么都不要做,大约15分钟以后,锅、油、鱼都凉了,把鱼翻过来,重新加热,按照相同的方法把鱼的另外一面煎8分钟,然后让鱼休息,5分钟后装盘

    不破皮不坏的煎鱼方法的做法步骤图 第4张
  4. 开吃!

    不破皮不坏的煎鱼方法的做法步骤图 第5张

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