煎牛排-小白操作做法烹饪大全 地道煎牛排-小白操作如何做

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自己切了切
煎牛排吧！

用料  

煎牛排-小白操作的做法  

1. 牛排自然解冻，然后用厨房纸吸干水分
   
   吸得干一点比较好煎，并且好入味～

2. 倒生抽，蚝油，蒜瓣，腌制十分钟
   
   量可以根据肉的大小厚度自己掂量

3. 用厨房纸再次擦干，然后抹上些许盐粒，黑胡椒粉
   
   因为没有很高级的海盐和现磨的黑胡椒，就用最朴素的食材了～

4. 关键来了！平底锅开大火烧到冒烟，倒入适量食用油，再次起烟，打开手机计时器，放入牛排的一瞬间，开始计时～
   一面煎制40s，翻面再40s
   然后肉厚的话，侧边夹住也煎一下，不要超过20s～

5. 夹出，加盖静置5min
   快到时间时，锅里小火，放入之前的蒜瓣，煎30s
   捞出蒜瓣，放入牛排
   重复煎制过程

6. 夹出后，正反面都放上薄薄的黄油片，加盖～
   等汁水渗出即可～

小贴士

如果还想要加黑椒汁的话，那就建议出锅前稍微过一下锅～不过个人因为嫌弃煎过的油有些不干净～就不放了～