用料
韭菜 | 克 |
荠菜 | |
肥瘦相间的猪肉 | |
蛤蜊肉 | |
味达美 | |
花生油 |
水煎包 ~荠菜韭菜的做法
猪肉切好,味达美腌一会。荠菜喜欢肥肉,肉不能太瘦。
荠菜焯水,切细, 韭菜最好要韭白部分,也切好。加入花生油把肉,菜,蛤蜊肉搅拌好,最后放盐。
面醒好后开始包平底锅,锅热加油比炒菜油要少的。小火油热放入 包包,包子底烙上色,加面粉勾芡的水,没过半个包子的高度。盖锅,加热小中火就可以,几分钟后听到锅底滋啦滋啦声音时候,更要关注了,水要干了。包子即将出锅。 这个时间段千万不要糊了。
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