土豆片牛肉煎锅,丹东当地的叫法,如果你在丹东吃过烧烤,一定不能错过这道菜!烧烤店里煎的土豆片像薯片一样焦黄酥脆,再配上鲜嫩多汁的煎牛肉,搭配一点绿色的茼蒿,简直人间美味。
用料
土豆 | 1个 |
牛肉 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
茼蒿 | 8根 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
蒜蓉辣酱 | 1勺 |
玉米淀粉 | 2勺 |
烧烤料 | 4勺 |
姜片 | 5片 |
土豆牛肉煎锅~~如果你去过丹东,一定忘不掉这道菜的做法
先把牛肉顶刀切片,用料酒,盐,酱油,姜片,淀粉,食用油抓匀,盖上保鲜膜,放冰箱静置30分钟入味。
洋葱切条状备用,茼蒿切成3-4cm小段备用。今天家里没有茼蒿,就用油麦菜代替,事实证明,也一样好吃。
土豆洗净去皮,切成薄片,尖椒根据个人口味可放可不放,我比较喜欢吃煎的辣椒,所以就切了几段一会儿一起煎一下。
平底锅,多放油,中火,把土豆片依次放入国内铺平。
煎至两面金黄,酥脆,拿出备用。
锅内留底油,放入煨好的牛肉片,两面煎,到牛肉变色,放入切好的洋葱,青椒,和茼蒿,煎至青菜变软,放入蒜蓉辣酱,搅拌均匀,再放入煎好的土豆片,撒上烧烤料,辣椒粉,搅拌均匀即可。