干煎仓鱼如何做才美味，怎么做干煎仓鱼简单又好吃

用料  

干煎仓鱼的做法  

1. 鱼有点大就划几刀入味

2. 葱切长段放一边，葱白，蒜，豆鼓都剁碎，姜切丝，加入盐，酱油泡好，做汁

3. 煎鱼前鱼身抹上盐，煎时加盖，煎得有五成熟关火，等锅稍微冷点再翻一面继续煎熟

4. 有八九成熟时倒入泡好的汁在鱼身上继续加盖子煎

5. 鱼熟后放入之前留起的葱段，盖上10秒左右，掀盖，先把鱼装碟，锅内的汁淋在鱼身的葱段上

小贴士

不加一点水，整条鱼是慢慢煎熟的！仓鱼比较肥，会煎出油！