之前去朋友家蹭饭吃,偷师学的……
朋友是湖南妹纸,喜辣。😊😊
虽然卖相不好,但是真的不错,小伙伴们可以尝试啦啦啦🤗🤗🤗……
用料
鸡中翅 | 4个 |
葱 | 三根 |
蒜头 | 4瓣 |
紫苏 | 一根(因为喜欢吃紫苏,所以放了一点点😂😂) |
小米椒 | 三个 |
酱油 | 酌情放 |
鸡精 | 适量 |
生粉 | 适量 |
耗油 | 两勺 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 适量 |
花椒 | 适量 |
香煎中鸡翅的做法
先把鸡翅洗干净,划几道口子,倒点点酱油腌十几分钟。好了,在腌制鸡翅的过程中,我们先把蒜头拍碎,把葱切好,小米椒剁碎,放一边备用。接下来把汁调好,拿个碗,倒点水,生粉,搅匀;再倒点酱油,耗油,鸡精,料酒,一起搅匀,好啦,这个步骤就算完成了😬😬……
😑😑把锅洗干净,把水烧干,倒油,我用的是平底锅,鸡翅比较少,倒铺满锅底一圈就行啦。开大火把油烧滚,把鸡翅铺在上面转小火慢慢煎,煎多久呢🤔🤔🤔??煎到金黄金黄的就可以了,可以用筷子戳一下鸡翅看里面是生的还是熟的,有血流出来就是还没熟,继续煎,我的煎到有点过了😂😂,总之煎到熟就可以了。出锅摆盘……
先把花椒放油锅里煎一下,出味儿了,把蒜头,小米椒倒进去一块炒。同上,飘味儿了把汁倒进去煮开,最后再把葱跟紫苏倒进去翻煮一下,有味儿出来了,就可以出锅把汁倒在煎好的鸡翅上面啦😝😝,一盘香香的鸡翅就完成啦
卖相是真的不好,汁倒多了😂😂,但是真的挺好吃的😬😬😬
小贴士
其实紫苏可以放也可以不放,还是看个人口味儿😊😊。我这里是一人份哈,一人份!(ps:活捉一只单身汪😂😂)