最近很爱柠檬的味道,今天突发奇想做了一道这样的菜,太符合我的口味了,好吃得差点阵亡,记录一下与大家分享。
用料
鸡里脊 | 100克 |
柠檬 | 半个 |
生抽 | 2-3勺 |
盐 | 少量(根据口味) |
糖 | 1勺 |
辣椒油/老干妈 | 根据个人吃辣喜好,可不加 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生粉 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
柠檬嫩煎鸡里脊/鸡胸的做法
鸡里脊/鸡胸切片,用锤子捶松。倒入一勺生抽、一勺料酒、少许盐搅拌均匀,加入两勺生粉腌渍。
柠檬切片(半圆片,片数跟鸡肉片一样切)(柠檬片摆盘用的,没有也可以,按照喜好来)、蒜切末
调酱汁:一瓣蒜末、两勺生抽、一勺糖、一勺蚝油、少许盐、刚才切的柠檬剩下的部分挤出汁,搅拌均匀
锅内倒入少许油,加入剩下的蒜末爆香,鸡肉煎熟(注意火候,煎太久口感会老)
鸡肉跟柠檬片交替摆盘,浇上调好的酱汁,放上两片薄荷叶子装饰,可以开吃啦!
小贴士
柠檬皮白色部分比较苦,如果放时间长汤汁或者肉会变苦。
勺子都是吃饭用的那种勺子,
没有拍步骤图,下次有机会补上😊
晚上家里光线不好,下次白天做