不破皮的脆皮煎饺做法烹饪大全 地道不破皮的脆皮煎饺如何做

因为儿子对于脆皮煎饺的热爱
所以我一直在努力尝试把它做好
这菜谱是最成功的一次
经试验三次零失败！！！

敲黑板 一定！一定！一定要用不粘锅 ！

用料  

不破皮的脆皮煎饺的做法  

1. 热锅放适量油 中小火依次放入入饺子
   现包的可以用手放入 速冻饺子一定要用筷子 （小心油溅）
   这步重点是中小🔥
   千万不要马上翻动饺子 容易破皮
   如图看到饺子底部微微发黄就可以翻动

2. 煎至底部金黄定型（ 煎饺子是忘拍了用了一张煎混沌时候的图）
   开中大🔥 加入适量的开水没过饺子
   盖上锅盖 煮约3--5分钟（具体时间依饺子馅大小而定）
   如果想要煎出来的饺子金黄这一步可以放入少量生抽

3. 大约煮到(如图)这样 千万不要收很干 不然容易粘锅破皮
   转小火🔥周围淋入少量油  倒入鸡蛋液
   盖上锅盖 待蛋液快凝固时撒上葱花 白芝麻（因为儿子不吃葱花 白芝麻所以没放）个人感觉放了会比较香
   

4. 出锅啦

5. 放了鲣鱼片 海苔丝摆盘（别问为什么 因为儿子喜欢😍）

小贴士

同样方法适合煎混沌
锅是硬件 全程火候是软件
其余你看着办 不懂来问我