用料
玉米粉 | 200克 |
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 6克 |
玉米油 | 30克 |
糖 | 40克 |
生煎玉米锥子的做法
开水烫玉米面,拌匀。
上述烫玉米面回温以后加其他配料,再次拌匀,发酵至2倍大。
以50克一个为标准,饼状擀至牛舌状,卷起后整形至锥子式样。二次发酵。
平底锅刷油,放入3个锥子,小火煎一下,加水至1/3,盖上锅盖后中火,至锅底发出滋滋声开盖即成。
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