台式经典菜白菜卤做法烹饪大全 地道台式经典菜白菜卤如何做

台式白菜滷
從小吃到大的一道家常菜🥰，其實加以變化也算是我們的辦桌菜，超級下飯👍👍👍
白菜滷主要訴求👉味道要鮮，👉不要過鹹，勾芡的程度也很重要，要剛剛好的👉滑嫩口感～
每一道菜用心做都會不一樣喔❤️


製作時間⌚️約30分鐘
難度 1顆星🌟
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#白菜滷 #台式白菜滷

用料  

台式经典菜白菜卤的做法  

1. 1.香菇蝦米🦐乾貝乾泡水，泡在一個小碗裡約30分鐘，蓮藕粉加一點水攪拌均勻。

2. 2.香菇、蝦🦐米，切碎，大白菜🥬切長根狀，肉皮切小片。

3. 3.取鍋待水熱將白菜🥬煮約5分鐘。
   4.取一個乾淨的鍋，待鍋熱，紅蔥頭油先下陸續加入蝦米香菇乾貝炒香。
   5.加入浸泡的香菇蝦米🦐水。

4. 6.水滾後加入肉皮，煮出香味之後丟入燙好的白菜。
   7.加入一點蠔油調味，加入蓮藕粉勾芡。
   

5. 8.取乾淨的鍋，待油熱後，用濾網倒入攪拌好的雞蛋🥚，炸的金黃色即可關火撈出，鋪在滷白菜上。完成✅

6. 完成✅

小贴士

记得炸蛋时不要急着搅拌蛋液，等冒泡时再开始搅拌一下。