卤一切～如何做才美味，怎么做卤一切～简单又好吃

卤肉肉香浓郁，味道可口，因此才得到了那么多人的青睐。此外，卤肉的营养功效也是不容小觑的，你能数出来几个呢？

1、增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。

2、促进生长发育，增强记忆力，适合青少年食用。

3、卤肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

用料  

卤一切～的做法  

1. 鸡蛋🥚凉水上锅煮10分钟。捞出用凉水泡，以方便剥皮。

2. 取一小部分香菇切片。剩下整个待用。

3. 豆腐切成片。我用平底锅🍳煎了一半待用。

4. 所有的调料备好。

5. 五花肉放水里放入料酒、姜，水开后去血沫。5分钟中火继续煮，后改成小火再煮30分钟，用筷子一扎皮就透了，捞出晾干，汤别扔。
   放油～小火儿将冰糖化开，把煮好的肉放在里面，为了防止炸一定要擦干水分。上糖色。（怕炸拍成这副模样了^-^）

6. 放入所有的调料，翻炒。（包括生抽、老抽、蚝油、料酒）

7. 把猪肉的汤倒里面，放入啤酒🍻、蘑菇、鸡蛋🥚继续大火煮。水开后转小火，一直炖，直到汤汁变少。最后放入豆腐。也不用着急吃，闷着会更入味。

小贴士

放入啤酒🍻时，开锅盖煮一会儿！让酒气散一下。