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卤水真的是夏冬都适合吃的东西呀，夏天可以冷吃，冬天可以打火锅，一起来学做这个万能汤底吧🍲🍲
用料
| 香叶 | 10片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 一撮 |
| 小茴香 | 一撮 |
| 沙姜 | 两片 |
| 蒜头 | 两颗 |
| 小米辣 | 两只 |
| 酱油调汁 | 看图 |
| 黄糖 | 半片 |
| 水 | 半锅（浸泡所有食材） |
| 鸡翅尖 | 20个 |
| 面筋豆泡 | 适量 |
| 萝卜 | 一块 |
| 莲藕 | 一整支 |
| 海带结 | 20个 |
| 你喜欢的其他食材 | 适量 |
卤水一切的做法
先准备好香料，把鸡翅尖焯水过冷河，再处理其他食材，面筋对半切开，海带结洗干净（我买了现成的，可以自己浸泡洗干净然后切开条状再打结），白萝卜切成滚刀块，莲藕削皮一段一段就行不需要切开
![卤水一切的做法步骤图，卤水一切怎么做好吃 第2张]( "卤水一切的做法步骤图，卤水一切怎么做好吃 第2张")
烧半锅开水，把香料倒进去
![卤水一切的做法步骤图，卤水一切怎么做好吃 第3张]( "卤水一切的做法步骤图，卤水一切怎么做好吃 第3张")
在烧水的时候来做酱油调汁，酱油6勺，盐6小勺，耗油1勺，想要风味更佳可以加入1勺烧烤汁
![卤水一切的做法步骤图，卤水一切怎么做好吃 第4张]( "卤水一切的做法步骤图，卤水一切怎么做好吃 第4张")
把调汁和黄糖一起加入锅里，煮沸后尝一下味道，感觉比较咸就可以了，味道不合适就自己调一下
![卤水一切的做法步骤图，卤水一切怎么做好吃 第5张]( "卤水一切的做法步骤图，卤水一切怎么做好吃 第5张")
卤水煮沸后加入食材，莲藕和肉类一起下锅，大块肉类炖一个小时，像鸡翅尖这种小的就不需要了。炖好肉类之后就可以加入素菜煮半小时左右就可以关火焖，等待隔夜入味。
![卤水一切的做法步骤图，卤水一切怎么做好吃 第6张]( "卤水一切的做法步骤图，卤水一切怎么做好吃 第6张")
小贴士
💕味道只是参考，不合适自己调节
💕夏天可以把卤好的食物转移到大碗里然后倒入适量的卤水浸泡，凉了之后可以放入冰箱第二天就可以吃到冷的卤菜啦
💕冬天可以拿这个卤水做汤底打火锅，加入娃娃菜，金针菇之类的也是绝配噢
💕我是用电饭锅炖的，如果用明火就不需要炖那么久啦
💕用过的卤水过滤之后冷冻起来下次拿出来用就是老卤水啦，据说卤牛肉会坏卤水，所以卤过牛肉的卤水就别要啦