第一次学做卤猪蹄,也是第一次写作品,哈哈,刚结婚的厨房新手,自己也是从别人那里学来的,不过味道真的可以
用料
猪蹄 | 一只 |
冰糖 | |
香叶 | |
八角 | |
花椒 | |
桂皮 | |
葱 | |
姜 | |
老抽 | |
料酒 |
猪蹄洗净,锅中热水烧开,倒入猪蹄煮两分钟,捞出凉水洗净血沫,沥干
准备好以上材料
热油锅倒入冰糖,炒出糖色
倒入猪蹄翻炒
八角,桂皮等倒入
淋上适量老抽,料酒,炒至均匀上色
倒入电压力锅,加适量水,因为我第一次做,水加多了……放入打结的葱,开始卤
出锅,撒上葱花,完美!
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