减脂期间,无油多蔬菜,用的是粗粮。
不知道是黑胡椒的功劳还是油菜的功劳,饭焖出来真的香懵啦,没有油也能这么香,感动~
用料
紫米小米糙米红豆 | 100g(生重) |
鸡胸肉 | 约400g |
彩椒 | 约200g |
洋葱 | 约50g |
花菇 | 约100g |
青菜(油菜) | 约220g |
黑胡椒 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蔬菜鸡胸肉焖饭的做法
粗粮不容易熟,提前一天泡好。
鸡胸肉切丁,用生抽和黑胡椒、孜然粉腌一下,可以腌一晚上,也可以两小时,随意。蔬菜和菇类洗净切丁。先放粗粮,再加水,再放鸡胸肉、再放所有蔬菜菇类。
电饭锅开煮。
煮到差不多熟了,把水倒掉。(我用的食材实在太多,米太少,所以加了很多水才能煮熟菜们)
加一些蚝油、生抽、黑胡椒、孜然粉,加多少看心情(我尽情挥洒了黑胡椒,太香了),搅拌,然后继续煮啊蒸啊。
一定要搅拌,否则菜们会受热不匀。