青椒焖猪肚如何做才美味，怎么做青椒焖猪肚简单又好吃

汤色奶白，汤味层次分明，肚条松软又带嚼劲，超越预期，做出来了我想要的味道！看着女儿吃了三碗，所以努力写菜谱😊

用料  

青椒焖猪肚的做法  

1. 猪肚用盐揉搓出粘液，冷水冲洗干净。
   
   冷水中放入猪肚，水没过猪肚，烧开，煮2一3分钟。
   
   取出猪肚冷水洗净。
   
   切成长方形肚条。

2. 肚条+桂皮1小块+清水1000mL+姜片
   
   放在微高压（很重的玻璃锅盖）乐士平锅中煮20分钟。注意汤开后中小火就可以啦。
   
   在煮到第15分钟的时候加入30ml米酒。

3. 捞出桂皮不要，青椒切段，大蒜切段，放入到肚条汤中，同时放盐，开火，打开锅盖小火煮3一5分钟，至青椒变软，颜色仍保持青绿。
   
   关火，马上趁热放胡椒粉，盛出，开吃！
   
   中餐把肚尖切出来爆炒了，实际焖汤的是3/4个猪肚。

小贴士

没有放油，自带少量猪油，不腻，夏天吃特别清爽