用料
剁椒 | 4勺 |
猪肚 | 1个 切丝 |
大蒜 | 5瓣 切片 |
姜 | 6片 |
盐 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
味精 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
剁椒猪肚的做法
猪肚加白醋清洗,清洗干净后煮熟,出锅,切丝
把油烧热,加入肚丝,翻炒,炒熟出锅
把剁椒,姜片,蒜片,花椒倒入烧热的油里翻炒,加盐(微量,剁椒含盐,掌握不好可等出锅前试吃后再酌量添加),味精,生抽调味
倒入肚丝,翻炒,加料酒,翻炒出锅
小贴士
注意猪肚的清洗
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