很喜欢吃鸡煲,但是受不了外面太重口味,咸口的鸡煲了,那就动手试试吧。
用料
鸡 | 半只 |
姜 | 3片 |
红椒 | 半个 |
料酒 | 2勺 |
青椒 | 半个 |
生抽 | 2勺 |
美味香 | 1勺 |
大蒜 | 3瓣 |
沙茶酱 | 半勺 |
土豆 | 1个 |
芋头 | 一半 |
蚝油 | 1勺 |
小辣椒 | 4个,自己适量加 |
洋葱 | 一半 |
潮汕式鸡煲的做法
先鸡肉腌制,蚝油,美味香,沙茶,酱油,料酒或者白酒,一点点盐,腌制半个小时这样就可以了,我自己的话,就是腌制一下午,不下盐了
把酱料弄均匀了。
配料
芋头先煎一下表面,然后捞起来,
把炸芋头的油不要浪费,下姜,蒜,辣椒,爆香,下鸡肉
把鸡肉翻炒熟了
可以下配料翻炒了
下水,水量我下了一碗水,自己看吧,要跟配料矮一点,切勿水下过多,不然,材料不入味
盖子盖上,焖个20分钟吧,大火滚了几分钟,我就调中火了,
芋头,我是等那个鸡肉焖快收汁的时候,下的,然后大火一起翻炒,下点蚝油,味道更好,如果不够咸,可以下点盐,或者酱油
最后我下了一点白芝麻跟香菜,没有的可以省略,不说了,可好吃了
小贴士
配料可以自己下一些自己爱吃的配料,不一定要跟我一样,饱腹感超强,我都吃不下饭了,😢