用料
扁豆 | 500克 |
鸡肉 | 250克 |
葱 | 5根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 5瓣 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 6克 |
红扁豆焖肉的做法
锅里不放油,扁豆下锅翻炒至虎皮,倒入葱姜蒜,翻炒出香味。
锅内倒入事先炖熟好的鸡肉和鸡汤,汤水没过扁豆,放人盐和老抽,大火烧开后,小火继续炖煮。
大火收汁,用木筷子翻炒,鸡肉自然散架成条状,起锅盛盘。
小贴士
不使用一滴菜油,健康饮食。
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