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保留了纯粹的味道，扁豆香气浓郁，配上热腾腾的米饭，享受大自然的味道！
用料
| 扁豆 | 500g |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 大料 | 2个 |
| 蒜末 | 适量 |
| 植物油 | |
| 清水 |
素焖扁豆的做法
扁豆洗净，去除头尾，掰成长4cm的小段
锅热后放入植物油，待油热后放入大料，炸出香味
放入扁豆煸炒一会儿，扁豆稍变色后放入清水，没过扁豆，中火焖
待汤汁剩余三分之一时放入生抽、老抽，翻炒均匀，放入盐调味
汤汁快收尽时放入蒜末，翻炒均匀即可
小贴士
植物油的量要比平日炒菜用油量多一些扁豆才会好吃
焖扁豆的时间要长一些，防止食用生扁豆中毒
生抽和老抽都较咸，因此盐不必放很多