改编简化自田螺姑娘。主要是自己平时快手做。
用料
手擀面(超市买的) | 克 |
各种海鲜的肉 | 克 |
虾干或者干贝 | 只 |
洋葱(白) | 个 |
口蘑 | 个 |
很多蒜 | 瓣 |
小葱 | 根 |
蚝油生抽老抽香醋1:1:1:2 |
小海鲜焖面的做法
洋葱切碎,口蘑切块,小海鲜随便切
小海鲜预先加点油炒半熟(去掉水)
油爆香蒜末,加洋葱口蘑虾干炒透明
加入大约没过食材分量的高汤(我用的水加高汤素)和调味料中的生抽、老抽、蚝油,一起煮开。咸度调整为合适偏咸。
中小火,铺小海鲜,再铺匀手擀面,盖上焖5min。最后大火收汁加醋和小葱(图中并没买小葱也好吃)