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田螺焖鸡，没有田螺用了花螺
要焖一段时间，鸡不能太嫩
用料
| 鸡 | 1只 |
| 花螺 | 250克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 冰糖 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 花雕酒 | 2勺 |
花螺焖鸡的做法
鸡斩件，用水洗一下，去掉血水，用盐酒抓匀，腌半小时
![花螺焖鸡的做法步骤图，花螺焖鸡怎么做好吃 第2张]( "花螺焖鸡的做法步骤图，花螺焖鸡怎么做好吃 第2张")
大葱一根，切段，姜蒜拍散
![花螺焖鸡的做法步骤图，花螺焖鸡怎么做好吃 第3张]( "花螺焖鸡的做法步骤图，花螺焖鸡怎么做好吃 第3张")
花螺洗干净，放盐和生粉把外壳粘液搓掉
![花螺焖鸡的做法步骤图，花螺焖鸡怎么做好吃 第4张]( "花螺焖鸡的做法步骤图，花螺焖鸡怎么做好吃 第4张")
热油，姜葱蒜爆香
![花螺焖鸡的做法步骤图，花螺焖鸡怎么做好吃 第5张]( "花螺焖鸡的做法步骤图，花螺焖鸡怎么做好吃 第5张")
下鸡肉翻炒，加老抽上色，讲究一点的鸡肉应该另外起锅上色，这里为了省事就算了
![花螺焖鸡的做法步骤图，花螺焖鸡怎么做好吃 第6张]( "花螺焖鸡的做法步骤图，花螺焖鸡怎么做好吃 第6张")
鸡肉变色后下花螺，加热水，小火焖煮20分钟，加盐糖生抽调味，大火收汤出锅
![花螺焖鸡的做法步骤图，花螺焖鸡怎么做好吃 第7张]( "花螺焖鸡的做法步骤图，花螺焖鸡怎么做好吃 第7张")
小贴士
其实花螺长时间炖煮口感会变差，用田螺比较好
咸鲜可口