川版酒香焖花螺🐚做法烹饪大全 地道川版酒香焖花螺🐚如何做

用料  

川版酒香焖花螺🐚的做法  

1. 将花螺洗净后倒入白酒浸泡20分钟左右 我用的38度的九江双蒸

2. 泡够时间后捞出 用水冲洗一下

3. 将配料切好备用

4. 起锅热油 下豆瓣酱炒出红油

5. 下火锅料 大葱 姜蒜 花椒 爆香

6. 倒入花螺大火翻炒半分钟左右  

7. 加入水 刚好盖住花螺即可 加生抽 醋 白糖 加盖焖煮直到汤汁还剩一点的时候即可 我是全程用的大火。

8. 下香菜翻炒断生 即可起锅装盘

9. 美味不可挡 哈哈哈😄