羊蝎子是从羊的颈项到尾尖的部分,因其形似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子骨肉相连,内含骨髓,所以营养价值极高,是一道集美味与营养于一体的佳肴。
想要吃羊蝎子并不一定非得去店里,自己在家也可以动手做。
用料
羊蝎子 | 1斤 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 10片 |
香叶 | 3片 |
大蒜 | 6瓣 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
冰糖 | 15克 |
【北鼎珐琅锅食谱】红焖羊蝎子的做法
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