剁椒腐竹蒸带鱼做法烹饪大全 地道剁椒腐竹蒸带鱼如何做

用料  

剁椒腐竹蒸带鱼的做法  

1. 姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时

2. 腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段

3. 将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒酱，再把带鱼排在上面，表面放剁椒酱

4. 蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅

小贴士

1、带鱼尽量选新鲜的，块越大越好。
2、剁椒本身有咸味，口味轻者，盐可以不加。