只用蔬菜和面粉制作,柔软清香。踏青摘回来的野菜也可用这种方法蒸制,不拘泥用材:荠菜,马兰头,蒲公英,槐花,土豆,香菜,藕…
用料
芹菜 | 4根(只要叶子和嫩枝) |
胡萝卜 | 1根 |
面粉 | 适量 |
春日里的小清新—蒸菜—蒸胡萝卜蒸芹菜蒸野菜的做法
备菜:
1,芹菜只要叶子和嫩枝,切小段
2.胡萝卜擦丝拌面粉:
1.洗净的芹菜无需晾干,直接撒面粉
2.胡萝卜丝如果比较干,撒一点点水,再撒面粉
重点来了:
拌面粉要分三次进行!!
重复 (撒面粉—拌匀 )这个步骤三次拌好的样子
胡萝卜拌好是介样的
上锅蒸:
开水上锅!!
1.水烧开后放入拌好面的蔬菜,中间留一个孔,方便蒸汽上来
2.叶菜蒸5分钟,根茎类8分钟时间到立马开盖取出,放大一点的盆里晾凉,晾干水汽
芹菜也出锅啦,晾一两个小时,蒸菜就会变得干爽
凉拌或者炒(同炒饭方法)美味,小孩子也很爱吃🤗
小贴士
1.蔬菜洗净不用控水,直接拌面粉
2.分三次拌入面粉
3. 开水上锅
4.敞口晾凉,变干爽
5.这种做法没加盐,在后续凉拌时加盐,想直接吃的话,可以在拌面粉那一步加盐