酸菜糯米肉丸做法烹饪大全 地道酸菜糯米肉丸如何做

珍珠肉丸是家里来了人的时候必会做的一道菜，但是糯米和肉都是比较容易腻的食物，想多吃两个都不行。
这次做的肉丸中加入了酸菜，酸味很好的中和了油腻感，又香又好吃，还不会油腻。

用料  

酸菜糯米肉丸的做法  

1. 糯米放水里浸泡三小时，沥干水分
   
   糯米如果不浸泡，后面蒸的时候不容易熟，会夹生，所以提前浸泡很有必要

2. 猪肉剁成肉末

3. 酸菜切碎拌进肉沫中

4. 肉沫中调入盐、生抽、香油、生粉，朝一个方向搅拌均匀

5. 用手把肉沫揉成大小合适的丸子，放进糯米中滚两圈，使肉丸表面裹附上糯米

6. 裹好糯米的肉丸

7. 吃的时候直接放蒸锅上蒸，上汽之后再蒸20分钟就差不多了

小贴士

我做饭追求的就是快手和懒人，装盘的时候洒几粒胡萝卜粒或者葱花会更赏心悦目。