用料
鲈鱼头 | 一个 |
酱油 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
葱丝 | 适量 |
酒 | 适量 |
花生油 | 适量 |
将鱼头去鳞、清洗干净,加入盐1小匙、姜、葱酒适量,进行腌制。
将腌制好的鱼头,放入蒸笼蒸10分钟左右(看鱼头的大小来定),取出看鱼头是否已成熟。取出和鱼头一起蒸的姜、葱。
淋上酱油(在蒸的时候淋上酱油也得),在鱼头的表面放上姜丝、葱丝,用锅把油烧开(大约160度左右)淋在鱼头表面就得了。
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