泡虾仁干贝的水不要放太多也不要倒掉哦!可以放米里
用料
蟹 | 2只(500克左右) |
糯米 | 小半碗 |
姜 | 6片 |
蒜头 | 3瓣 |
葱花 | 适量 |
香菇干 | 5-7个 |
干贝 | 20粒 |
虾米 | 适量 |
小虾仁干 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
肥肉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
热锅烧油,加入肥肉(把油炒出来,五花肉也行)。加入生煎蒜头煸炒,微黄后加入葱花煸炒一会儿,加入料酒,生抽,泡发好的(香菇块,干贝,小虾仁,虾米)。加入盐,鸡精调味。放入糯米煸炒,适当的加入泡干贝们的水(不要太多!糯米干一些好吃)
炒好的糯米装不锈钢碗里更容易熟,先把糯米放高压锅里压20分钟左右,然后螃蟹放上面转锅里蒸,螃蟹熟了就可以吃啦!糯米熟不熟也得试一下!