用料
排骨 | |
香菇 | |
蒜蓉 | |
姜 | |
油 | |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
淀粉 | |
剁椒or黄豆酱 | |
加不加糖看心情 |
香呼呼蒸排骨的做法
排骨先凉水浸泡20分钟以上,好充分释放出血水和污物。泡到基本没有血水浸出后,加入花椒、八角、桂皮、葱姜,跟排骨浸泡在一起,最后这次浸泡30分钟以上
加入蒜末和酱料腌制2小时
鲜香菇切成片,不能太薄,铺盘,腌好的排骨铺在上面一层,蒸15-20分钟加入葱花
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