白芸豆,富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、铁及丰富的B族维生素,不管给宝宝吃还是大人吃都是非常棒的。软糯粉面的豆子,和软糯的猪蹄都是萌萌的最爱,另外加了排骨肉来补充一餐中的肉类摄入。熬得黏黏粉粉的,无论拌面还是拌饭都深得萌萌喜爱。
以下图文均来自喃猫和饭书。
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【白芸豆猪蹄排骨汤】
参考月龄:18m+
#职场妈妈做一顿吃一周# #亲子餐#
适合对象:对以下食材不过敏的宝宝
用料
猪蹄(剁开的软烂更快一点) | |
排骨(选的软排,更嫩一些) | |
白芸豆 | |
料酒(可不加) |
【宝宝辅食】白芸豆猪蹄排骨汤的做法
提前一天泡发白芸豆。
猪蹄去毛(我一般是用镊子拔)。
猪蹄和排骨冷水下锅,加一点点料酒(可不加)。水开后撇出浮沫。 同时烧另一锅水,汆好的排骨和猪蹄放进另一锅烧开的水里。
放入泡好的白芸豆,加盖,小火炖3小时左右(适用于剁成小块的猪蹄),至猪蹄非常软。
开盖中火蒸发水分,至汤汁粘稠。
捞出排骨和猪蹄,去骨,切小块。如果遇到偏硬的蹄筋,2岁以内的宝宝最好给剔出去。
分装好肉和豆子汤,冷冻保存,一周内吃完。
拌面 or 拌饭,在加一些蔬菜碎进去,就很好吃啦。
小贴士
宝宝吃猪蹄一定要注意,猪蹄一定要炖软烂!而且要切小块给宝宝。否则一是不好消化,另外炖得偏硬的猪蹄太滑可能会有窒息风险。
另外,我这次的面汤水偏多了,大家可以少加点汤,浓稠的豆子汤拌着面条可能会更好吃。