今天做的味道还是不错,记录下来,不然会忘,哈哈哈
用料
猪蹄 | 随意 |
芸豆 | 随猪蹄斤数配比 |
姜 | 多点 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
芸豆猪蹄汤的做法
1.芸豆泡发一晚
2.猪蹄提前泡出血水,时间久点3.洗净猪蹄,汆水。久一点,腥气能汆掉不少。打掉血沫。
4.捞出猪蹄洗净,锅内烧水,放姜,姜的量可以多点,倒入芸豆,放入猪蹄,水淹过猪蹄10cm左右,大火烧开后转中小火20来分钟,再转小火炖煮
5.关火前的半个小时,放入适量的盐。 为了入味。
6.大概一个半小时,筷子能顺利戳过猪蹄肉,一锅奶白的芸豆猪脚汤就完工。
7.再放入适量鸡精,开整!