第一次做香肠,特此记录,主要是担心下次找不到方子😄
用料
猪肉小丁 | 1600克 |
玉米淀粉 | 60克 |
糖 | 60克 |
蜂蜜 | 30克 |
盐 | 20克 |
姜汁 | 10克 |
五香粉 | 2克 |
生抽 | 16克 |
儿童版自制香肠的做法
淘宝购买的猪肠衣用水浸泡15分钟,最好用料酒浸泡洗净
猪肉绞成小肉丁,加以上调料顺时针方向搅拌十五分钟后,用自制灌肠工具灌7分满,用棉线系好后用牙签戳洞。
整理好的香肠在电风扇下风干三个小时后,放入锅中,加冷水和姜片,小火炖煮35分钟
小贴士
时长不要超过35分钟,今天差不多煮了50分钟,口感没有那么好了