用料
猪后腿肉 | 1000克 |
盐 | 7克 |
淀粉 | 50g |
红曲粉 | 1克 |
生抽 | 10克 |
蚝油 | 5克 |
蜂蜜 | 3勺 |
蒜蓉 | 25克 |
姜蓉 | 25克 |
猪肠衣 | 2条 |
黑胡椒碎 | 1勺 |
冰水 | 40克 |
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