蟹蟹恋上辣年糕🦀做法烹饪大全 地道蟹蟹恋上辣年糕🦀如何做

用料  

蟹蟹恋上辣年糕🦀的做法  

1. 螃蟹洗干净，剪去腿腿，因为好入味儿！用生粉包裹，入油锅炸至美丽的红色，盛出待机，期待与年糕的邂逅～

2. 一包年糕入热水，煮软！年糕汤留着备用，煮好的年糕泡在汤里等待辣酱！（年糕出浴图忘拍了～）

3. 锅里放一点油（因为年糕容易糊锅，我用的不粘锅，喜欢粘稠的汤汁哈哈～）放姜蒜辣酱，再入辣白菜，翻炒一会加 年糕原汁汤和年糕，咕噜咕噜！

4. 咕噜噜咕噜噜一直煮，看心情加螃蟹进年糕汤里，（此时如果水少了可以继续加原汁汤，多了就不必放心啦！主要让年糕入味儿，这东西不太好进盐啊！我做的汤味道已经很浓了，年糕只有表面有味道也是木有办法🤔）把时间留给年糕和螃蟹，让它们好好谈一场恋爱，最后放入葱段，我喜欢任何海鲜里的葱，不论大小哈哈～汤汁浓郁放白糖就可以出锅啦！（摆上好看的造型，有心情可以像我一样撒点白芝麻。如果你是土豪，可以从花园里摘一些九层塔，罗勒或者欧芹做点缀！）

5. 我能说最喜欢这道料理的汤汁吗？😂

6. 来一个汤汁的特写，本来呆呆进食不爱吃甜和酸的口味，但是自制的辣白菜我觉得有点酸，咸度对我来说也有点吓人了，入汤确实能让它变得柔和，加了辣酱和白糖，有点辣甜口味，可以接受，舀了一勺配白米饭，简直好吃哭了，终于理解韩国人吃米饭泡菜为啥那么香了，虽然我做的不正宗……重点提一下螃蟹腿和壳儿上挂着的汤汁！混合了海鲜独有的鲜味，很赞很赞，连我娘做的葱油螃蟹我都觉得有点寡淡哈哈～

7. 这次买的是长条型的年糕，名字是新疆独有的少数民族好长好长的名字，本以为，额……肯定不好吃，没想到是那种弹牙不会软踏踏的口感，挂着有食欲的汤汁，让我这不太好的牙口得到了满足，由于吃的太享受还被娘亲大人嘲笑一番，说我吃个年糕嘛还歪歪头，嘴巴好夸张😂😂😂有点表演的意味，说着还模仿……确实亲妈！我自己做的就是好吃，享受呢嘛，别打扰我哈哈哈哈！总之第一次做螃蟹，心满意足！

小贴士

1.螃蟹这次是娘亲帮我炸的，因为她要做葱油正常版的，给我留了两个螃蟹。我是临时决定要配年糕，自己跑去现买的！炸东西不管你是帅哥还是美女要保护好自己的皮肤，烫着了好丑会被人嫌弃哈哈～不过我也很怕油爆炸，厨房简直是黑料理实验室😓
2.我说的看心情真的是看心情，没法子说一个大概的食材和调料的用量，如果心里没底，先放一点点，反正我每次都是告诉自己，我先放这些，做底味儿，后面边煮边尝味，尝好了基本料理结束，棒😏