这道菜是从韩国综艺节目《白老师家常菜》中学到的,第一次做,除了老抽多了,其他都不错。
用料
排骨 | 一斤 |
白萝卜 | 一小根 |
红萝卜 | 一根 |
洋葱 | 半个 |
新鲜香菇 | 五朵 |
杏鲍菇 | 一根 |
青椒 | 四条 |
大葱葱白段 | 一次性杯子1/3杯 |
葱末 | 一次性杯子1/3杯 |
蒜末 | 一次性杯子1/3杯 |
姜末 | 一次性杯子1/3杯 |
生抽 | 一次性杯子1/2杯 |
老抽 | 一次性杯子1/3杯 |
香油 | 一次性杯子1/3杯 |
白砂糖 | 一次性杯子1/3杯 |
料酒 | 一次性杯子1/2杯 |
韩式炖排骨 by 热爱英语教学的憧憬盼的做法
第一步,提早三小时左右将排骨用清水泡着,将骨头屑和血水泡出,就不用再特意烧水过血末。
然后制作万能排骨酱>_<
上述等量的料酒,生抽,老抽,白砂糖,香油,葱末,蒜末,蒜末一起倒入大碗中搅拌。第三步 ^_^
将白萝卜 红萝卜切块;为了避免炖排骨时萝卜直线边爱挨到一起,可以切成圆块状。
洋葱,切大块些
新鲜香菇,在表面剔出十字形状,卖相更好哦
杏鲍菇切片
青椒切块第四步
将万能酱汁和泡好的排骨一起放入炖锅
加500ml清水淹没排骨
大火烧开后转中火开炖第五步
排骨炖了半小时左右加入白萝卜第六步
白萝卜炖15分钟后加入红萝卜,香菇,杏鲍菇第七步
待红萝卜可以用筷子戳穿时,放入洋葱,葱段,青椒
五分钟后摆盘,起锅。
@@切记要在葱段煮软前起锅!铛铛铛!!
成品
请忽略因为老抽多了而成色过重
小贴士
葱段不要煮软了
牛排骨也可以哦