日式正宗蛤蜊汤
NHK番组介绍
ガッテン流のあさりの味噌汁
取材于:
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用料
あさり 蛤蜊 | 200g |
味噌 | 15g |
日式蛤蜊味噌汤(ガッテン流あさりの味噌汁)的做法
将蛤蜊铺在锅底,加入没过蛤蜊一半的水,另外取等量水烧开。
蛤蜊半开口时关火,将开水倒入,盖上盖子,并用毛巾将盖子边缘封住。
小蛤蜊焖2分钟,大蛤蜊3分钟。
焖好的蛤蜊取出装碗,将味噌融入煮蛤蜊的汤中。汤做好后再倒入盛蛤蜊的碗中。
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