嫩煎爆汁牛排做法烹饪大全 地道嫩煎爆汁牛排如何做

一直对于煎制牛排都想尝试各种方法，让它做的更有突破是我一直在追寻的，今天就来尝试一下嫩到爆汁的牛排吧。

用料  

嫩煎爆汁牛排的做法  

1. 提前1晚拿出牛排到冷藏室，做前30分钟放到室内回温，拆包装，用厨房纸擦去汁水。

2. 热锅下油（牛油或者橄榄油最佳），加入整个大蒜瓣，煎出香味和焦黄。

3. 放入牛排（菲力或者小西冷），两面各煎1分钟，在里面煎几支迷迭香增加香味。

4. 翻到几个侧面，分别封煎10几秒。

5. 取出牛排，静置4分钟，让外热均匀扩散到内部，使其受热均匀。
   

6. 再次热锅下牛油

7. 将静置好的菲力，两面各煎90秒
   

8. 静置2分钟，即可分切

9. 撒上胡椒末和盐巴，香嫩爆汁的菲力牛排就做好啦   🥩