这是第二次尝试终于成功啦,🤣第一次煎的时候以为腌制不会太吸收🧽 由于兴奋紧张😓盐下了猛料🧂哈哈哈哈所以非常咸。大家在腌制过程一定要手下留情哦🤪
用料
牛排 | 1块 |
洋葱 | 1个 |
蚝油 | 2勺 |
黄油 | 55克 |
黑胡椒碎 | 3勺(不可以替代) |
海盐 | 1勺(没有可以用食用盐) |
黑胡椒粉 | 2-3勺 |
生抽 | 2勺 |
蕃茄酱 | 3勺 |
百里香 | 3枝(没有可以不要) |
大蒜 | 3瓣 |
超简易菜谱10分钟让你在家也可以做出餐厅里的黑椒牛排哦🥩的做法
1⃣️牛排解冻后用刀背前后“十字”拍一下便于腌制吸收 ,两面都加入海盐和黑胡椒腌制20分钟。
2⃣️腌制的等待⌛️过程可以进行黑椒汁的熬制,⚠️方法配料⚠️:
✍🏻25g黄油下锅融化后加入洋葱丁、蒜末爆香。
✍🏻加入2勺蚝油、3勺生抽、2勺番茄酱汁、一碗水、2-3勺黑胡椒粉。
✍🏻煮沸后过滤掉洋葱蒜末剩下纯汤汁重新倒入锅中加入少量淀粉勾芡,煮沸后粘稠即可出锅。3⃣️30g黄油下锅融化后同时放入百里香、大蒜、牛排。两面各煎2-3分钟即可。具体可以看自己想吃几成熟哦
成品
小贴士
1⃣️腌制一定要用黑胡椒碎(手拧那种超市也有卖现成的)用黑胡椒粉的话容易很咸味道也不如前者
2⃣️海盐食用盐二者皆可
3⃣️这个菜谱的话酱汁是灵魂,熬制的过程大家可以不断尝试,第一次做可以少量多次调整,毕竟每个人众口难调还是要以自己喜欢的为准。