在葡萄酒咕噜咕噜冒泡的声响里期待超级硬菜的诞生 太幸福啦🍉
用料
原切牛尾 | 400克 |
红葡萄酒 | 80毫升 |
低筋面粉 | 20克 |
百里香 | 8-10枝 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
超级硬菜|红酒炖牛尾的做法
大块牛尾(原切牛尾比小的厚重有质感很多!疯狂推荐🍉)用盐和黑胡椒均匀涂抹,静置5分钟后拍上薄薄一层面粉。
热油洋葱炒香,加入牛尾煎至微微金黄,捞出备用。
炖锅加入牛尾,葡萄酒,生抽,加水没过牛尾,最后放入百里香。煮沸后转小火炖2-2.5小时,最后中火收汁(注意要一直搅拌防止粘锅)🍉
牛尾盛出,浇汁。超级硬菜诞生🍉
小贴士
在小火炖的时候要一直注意照顾着炖锅哦!
关注牛尾的酥软程度和汤的浓淡很重要~