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草莓酱果软糖 好吃不腻食谱大全及做法,烹饪好吃的草莓酱果软糖 好吃不腻方法

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草莓酱果软糖 好吃不腻的做法步骤图

不愧是糖中爱马仕,真的超级好吃,这个配方用的玉米糖浆,口感很软糯,糖量是有减少的,清甜不腻,老少咸宜

用料  

新鲜草莓(榨成果茸) 550克
细砂糖(低糖口味份量) 140克
2克
黄油 75克
玉米糖浆(清净园透明) 500克
纯牛奶 80克
玉米淀粉 100克
夏威夷坚果(其他混合坚果也可以) 350克
柠檬汁(或青柠汁) 5克
糯米纸和包装袋 若干

草莓酱果软糖 好吃不腻的做法  

  1. 准备材料,将80g牛奶和100g玉米淀粉混合

    草莓酱果软糖 好吃不腻的做法步骤图 第2张
  2. 新鲜草莓放入破壁机打成草莓茸。注意:打完的草莓茸最好过筛去掉草莓籽,口感比较好,去完的草莓茸约500克即可

    草莓酱果软糖 好吃不腻的做法步骤图 第3张
  3. 将果茸倒入不粘锅

    草莓酱果软糖 好吃不腻的做法步骤图 第4张
  4. 低火开锅,加入75g黄油、140g细砂糖、2g盐、500g玉米糖浆,混合搅拌

    草莓酱果软糖 好吃不腻的做法步骤图 第5张
  5. 黄油完全溶化后,慢慢加入牛奶和玉米淀粉混合液体,一定要慢火,然后慢慢加入,快速搅拌,不然淀粉容易凝固成颗粒影响口感!

    草莓酱果软糖 好吃不腻的做法步骤图 第6张
  6. 这步就是不断翻炒,炒到变成一块,且不粘锅,基本可塑形即可,可以拿一碗冰水切一小块放入,冷却后试一下口感,不粘手不粘牙,有点嚼劲就可以了

    草莓酱果软糖 好吃不腻的做法步骤图 第7张
  7. 加入350g坚果

    草莓酱果软糖 好吃不腻的做法步骤图 第8张
  8. 塑形

    草莓酱果软糖 好吃不腻的做法步骤图 第9张
  9. 切长条

    草莓酱果软糖 好吃不腻的做法步骤图 第10张
  10. 包糯米纸防粘

    草莓酱果软糖 好吃不腻的做法步骤图 第11张
  11. 包装

    草莓酱果软糖 好吃不腻的做法步骤图 第12张
  12. 封口

    草莓酱果软糖 好吃不腻的做法步骤图 第13张

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