79元买一个猪肘子,做红烧大肘子,咸香软糯,简直太解馋了
用料
大肘子 | 900克 |
桂皮 | 1根 |
香叶 | 5-6片 |
大葱 | 1根 |
冰糖 | 30克 |
辣椒酱 | 10克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
青菜 | 少许 |
料酒 | 少许 |
干辣椒 | 5-6根 |
大蒜 | 1头 |
姜片 | 4片 |
食盐 | 少许 |
红烧猪肘的做法
食材准备;
将猪肘划2刀,放入凉水中,加少许料酒煮沸后撇去浮沫;
放入冰糖、大葱段、大蒜、姜片、去皮大蒜头、干辣椒、辣椒酱、生抽、老抽、食盐;
中火煮沸后,小火炖1小时;
水沸后加食用油,放入青菜烫熟后捞出摆盘;
红烧肘子完成。