想念北京的扁豆焖面了,但是又不想千篇一律,索性改一改哈哈哈哈哈
用料
鸡腿 | 一只 |
白胡椒粉 | 半勺 |
香菇 | 6朵 |
生抽 | 适量 |
手擀面 | 适量 |
葱 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
老抽 | 半勺 |
耗油 | 一勺 |
❤超级简单的香菇鸡腿肉焖面的做法
食材:香菇,鸡腿肉,手擀面
1⃣ 香菇切条,鸡腿可直接剁开,也可去骨
我是去骨做的1⃣ 半勺白胡椒粉,一勺生抽,葱花适量,放入鸡肉内抓匀,腌制5分钟
2⃣ 锅内倒油,放入葱花,在下入鸡肉,鸡皮朝下,煎出油1⃣ 下入香菇后,倒生抽两勺,耗油一勺,半勺味精,搅拌均匀
倒入没过食材的水
1⃣ 水开盛出半小碗的汤,备用
2⃣ 均匀的将面条散开,铺在鸡肉上后,小火闷3分钟,时刻观察汤,如果干锅没熟,就加刚才盛出来的汤
我是中火,半路加了一次,又闷了2分钟熟的,详情看 4 图1⃣ 最后一次加完汤闷了两分钟,锅内还有一点汤的时候加入老抽,搅拌均匀,出锅
我又加了辣椒油拌的,我是超级爱吃辣的,我觉得加了辣椒以后更香了,小伙伴可以试试
小贴士
怕干锅,糊锅的,一定小火,别管用不用揭盖看什么理论,总比糊了不能吃强!