黑胡椒猪排「宿舍」食谱大全及做法，烹饪好吃的黑胡椒猪排「宿舍」方法

汁真的很多！一口下去，随着黑椒味点燃味蕾，多汁的肉在口中爆开，那是一种满足感！味道很鲜，牛排用这方法一样做，我只是没有买到牛肉。
肉块厚薄均匀，方便受热，所以买的时候注意了。
腌料腌久入味才好吃。
要趁热吃喔，凉了就不好吃了，毕竟没有铁盘加热。
有条件用黄油的一定要！太香了没办法。

用料  

黑胡椒猪排【宿舍】的做法  

1. 猪里脊肉，拿回来洗净，用纸擦干水，可湿水的好用。然后用刀背，捶打肉块，方向随意，两面都要这样处理，容易入味，嫩滑。如果有带钉子那种肉捶最好了。

2. 这是一面的盐量如图，两面都要码上按摩。

3. 这是我用量的黑胡椒粉，如果用黑胡椒碎更好，这样更香。（我尝了尝，应该再加一半黑胡椒，味道是有但是不太大，毕竟没有黑胡椒汁）。

4. 两面都要码料，然后可以用少一点点花椒粉。

5. 蛋清1/4个，抹上然后法式按摩3分钟，然后静置20分钟，入味

6. 蒜切这样的，别断

7. 洋葱切这样别断

8. 锅放炒菜油量7层油温，有黄油的话，这块肉，好吃一半！

9. 看肉的厚度！

10. 洋葱和蒜放边上用油浇，不要直接拿来炸，如果不是这样的锅就炸一下就捞出。

11. 我用，600w 的小火，间隔加热，一面3分钟，一共6分钟，一定合理控制时间，火太大会糊掉。锁边再花30秒！

12. 起锅！有食欲吧！
    
    这里一面3分钟已经全熟了！所以不要超过3分钟。
    全熟可能2.30秒最合适不过
    7分，2分钟ok
    

13. 左边的粥，菜叶被闷黄了！

14. 外香里嫩！一口多汁，超满足！这肉3块钱，一个人吃。

15. 最后剩一点，我加了辣椒面和孜然，感觉更棒！

小贴士

1.肉为了入味一定要拍打，以及按摩
2.严格控制时间！不然会柴
3.火不易太大，会焦
4.腌制久一点更入味