仪式感十足下午茶做法烹饪大全 地道仪式感十足下午茶如何做

这套下午茶一共有9个小点，因为自己偏爱咸点，而且多半作为下酒小菜，所以里面只有杏仁手工巧克力是甜的。9品小点分别是：
上层：
1.培根土豆泥球
2.意式小肉丸
3.黄瓜水煮蛋佐蛋黄酱
4.手工杏仁巧克力
5.土豆英式松饼
下层：
6.意式彩椒普切塔bruschetta
7.油封鸭腿普切塔bruschetta
8.蜜瓜意式火腿prosciutto
9.金枪鱼黄瓜三明治

用料  

仪式感十足下午茶的做法  

1. 1. 培根土豆泥球
   依链接做法，做一份土豆泥，淡奶油可以适量减少做硬一些。

2. 将土豆泥搓成圆形，如果做的太软，可以用冰淇淋勺挖，上面挤一些蛋黄酱，撒上炒香的培根碎即可。

3. 2. 意式小肉丸
   依链接方法做好肉馅，搓成小肉丸，用空气炸锅或烤箱烤熟表面金黄即可。

4. 叉上竹签摆盘

5. 3. 黄瓜水煮蛋佐蛋黄酱
   黃瓜切片、水煮蛋切片，挤上自制特浓蛋黄酱（水煮蛋黄一颗加2大匙沙拉酱mayonnaise 拌至顺滑即可），表面香菜装饰，或放少许鱼子酱点缀。

6. 4.手工杏仁巧克力
   黒巧克力调温后放入烤香的杏仁粒，用叉子捞出放入小摸具，表面撒少许海盐。
   巧克力调温方式不再讲解，请自行研究。

7. 5. 土豆英式松饼
   依链接做法，准备一份土豆英式松饼面团，擀成厚度1.5厘米，用压模压成喜欢的大小，我使用直径3厘米的。

8. 表面撒上帕玛森芝士粉，重口味的可以撒上些海盐。

9. 200度烤至金黃，约15分钟左右

10. 6. 意式彩椒普切塔bruschetta
    依链接做法，准备一份意式彩椒

11. 法棍切片，表面撒少許橄榄油或黃油，略烤，放上彩椒即可。

12. 7. 油封鸭腿普切塔bruschetta
    依链接做法准备油封鸭腿，用手剝成丝

13. 法棍切片，表面撒少許橄榄油或黃油，略烤，放上鸭肉丝即可。

14. 8. 蜜瓜意式火腿prosciutto
    蜜瓜切片，裹上意式火腿即可。

15. 9. 金枪鱼黄瓜三明治
    金枪鱼罐头加入沙拉酱与法式芥末酱做成夹馅，夹在二片去边的土司片中，土司表面凃上薄薄一层沙拉酱，铺上黄瓜片，轻压让材料贴合，切小方块即可。

16. 小点可依自己喜好做变化！