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零失败冬日必备顺滑暖胃双皮奶,奶味十足(完全不腥食谱大全及做法,烹饪好吃的零失败冬日必备顺滑暖胃双皮奶,奶味十足(完全不腥方法

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零失败冬日必备顺滑暖胃双皮奶,奶味十足(完全不腥的做法步骤图

绝对绝对零失败!我做过很多次了!想失败都很难,请按照我的步骤做!

用料  

牛奶 250ml
蛋白 1个
柠檬 几滴
一勺半

零失败冬日必备顺滑暖胃双皮奶,奶味十足(完全不腥的做法  

  1. 准备好所有食材

    零失败冬日必备顺滑暖胃双皮奶,奶味十足(完全不腥的做法步骤图 第2张
  2. 牛奶倒入锅中,时不时搅拌,煮到冒泡泡要扑出来那种,及时关火

    零失败冬日必备顺滑暖胃双皮奶,奶味十足(完全不腥的做法步骤图 第3张
  3. 牛奶倒入小碗,静置到奶皮出现

    零失败冬日必备顺滑暖胃双皮奶,奶味十足(完全不腥的做法步骤图 第4张
  4. 蛋白+柠檬汁+糖 混合在一起 用筷子稍稍打发至有泡泡的状态

    零失败冬日必备顺滑暖胃双皮奶,奶味十足(完全不腥的做法步骤图 第5张
  5. 挑起奶皮,小心把底下的牛奶倒回锅中
    (如果奶皮破掉了或者掉进锅里了,没关系!不影响后面凝结)
    蛋白倒入锅中搅拌均匀!过筛一遍,倒回有奶皮碗中

    零失败冬日必备顺滑暖胃双皮奶,奶味十足(完全不腥的做法步骤图 第6张
  6. 盖上耐高温保鲜膜,上锅一共15分钟,刚开始大火蒸到水开上气,转小火

    零失败冬日必备顺滑暖胃双皮奶,奶味十足(完全不腥的做法步骤图 第7张
  7. 15分钟后 取出双皮奶,插一根牙签,不倒就代表凝起来了,放凉或者温热的吃 都可以

    零失败冬日必备顺滑暖胃双皮奶,奶味十足(完全不腥的做法步骤图 第8张

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