端午节,必然是要吃粽子的,番茄酱也包了好些粽子,(虽然说并不拿手,一个个包的跟兵马俑一样。。)于是,除了给宝宝们花样早餐的同时,我和娃爹几乎天天早餐一个粽子再加点别的。总吃总会吃够的,所以,在粽子泛滥成灾的端午,脑洞大开的番茄酱和面将其包成了小包,没想到味道还超赞哟~软糯香甜,得到了娃爹的好评~下面,一起来看下吧~对于面食拿手的你来说,这简直就是小菜一碟~
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用料
蜜枣粽子 | 6个 |
抹茶粉 | 适量 |
面粉 | 200g |
酵母 | 2g |
温水 | 100g |
粽米包的做法
准备好各种食材。将面粉和抹茶粉混合均匀。将酵母溶于温水中,一点一点加入其中,和成柔软光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大,沾干面粉用手指戳一个小孔,不回缩不塌陷即可。
发面的过程中,将粽子蒸好
剥去粽叶备用。
将发好的面团,揉200下左右,排气。然后搓成长条。
分成大小均等的6个剂子。
将剂子擀成圆饼。
包入粽子
像包包子一样拿褶包起来,然后倒扣过来搓圆。(跟包豆包一样)
将其依次做好,码入蒸屉湿润的笼布上,盖盖进行2次发酵,待拿起明显感觉变轻,体态轻盈后即可。
冷水进锅,大火,水开后转中火,大约20分钟,盖盖焖5分钟,拾出装盘即可。
外皮松软,内陷糯糯的,超级好吃~
这可是得到了娃爹好评的粽米包哟~
小贴士
1、面粉和水的比例是2:1,这样和出的面比较松软。
2、可以换成任何你喜欢口味的馅儿的粽子
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