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参照我爱豆狗蛋(Gordon Ramsay)的配方,可以说是chef级的法棍三明治了,虽然让我改得颇为质(diao)朴(si)(托卤牛又的福),但它依然有着美味的灵魂!一口入心!
题外话,去年跟老贾去芽庄玩,整体体验挺不好的。但回想起来,民宿路口老奶奶摆的法棍摊真是让我们一试难忘,临上飞机还要打包两根走!当然还有现烫肉片极其鲜美的pho和每餐必点的冰滴滤咖啡…
用料
法棍 | 一截 |
卤牛肉 | 适量 |
黄瓜 | 1/4根 |
胡萝卜 | 1/4根 |
香菜 | 少许 |
酱汁 | |
鱼露 | 1勺 |
柠檬汁 | 半个 |
糖 | 1勺 |
小红辣椒碎 | 能吃辣放1个 不能吃辣放1/4个 |
腌渍胡萝卜 | |
盐 | 1小撮 |
细砂糖 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
Gordon Ramsay的牛肉法棍三明治(快手懒人版)的做法
先来调制酱汁,所有酱汁材料混匀。
黄瓜胡萝卜切丝!是切丝哦!不要学我切片!原因在后面。
牛肉部分:快手做法是直接把卤牛肉切片,当然用鸡胸、培根什么的也没问题。
而原版里chef用的煎腌渍牛排,肯定更好吃,时间充裕的话不妨一试。
胡萝卜用调料稍加腌渍,既能入味又能变得比较软,更适合生吃一些。
到这里,食材部分基本就处理好了。法棍直接切开,也可以涂黄油烤脆。
在法棍上放上食材,依次是牛肉、胡萝卜、黄瓜、香菜。
把酱汁浇在食材上,这里就看出切丝的好处了,可以更好的储存酱汁,而切片的话酱汁则无法渗透到食材中。
盖上盖子就完成咯!
来一杯越南滴滤咖啡就相当配了!快来试试吧!
小贴士
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