到北京第一次吃疙瘩汤就喜欢上了,于是经常在家变了法子各种做。简单,快手,满满一大碗,特别满足。
用料
中筋面粉 | 随意 |
鸡蛋 | 1-2只 |
木耳 | 1小碗 |
土豆 | 1小个 |
洋葱 | 1小半 |
西红柿 | 2-3颗 |
泡椒 | 1根 |
酸辣疙瘩拌的做法
准备配料:木耳提前泡发,泡椒一根切碎,西红柿切小丁,土豆切小块,洋葱切碎。
将鸡蛋液加入面粉,用筷子搅匀拌好,可以加入适量水、少许盐,最后稍微稀一点。
锅里烧开水,用勺子舀稀面团,下水煮熟成型,捞起入盘备用。
倒掉水,放一点油,入泡椒段,洋葱碎翻炒,再倒入西红柿丁炒几下,到一点水,焖煮,加入土豆丁、木耳,少许白糖、酱油、食盐调味,揭开锅盖,直到煮成浓汁,最后勾上芡汁。
盛盘,装饰,就大功告成了。